Fingerfood & Flying Buffets

Fingerfood sind kleine, feine Häppchen, die eine große Vielfalt an Geschmackserlebnissen offerieren, die ansprechend präsentiert und aus der Hand gegessen werden. Kulinarische Genüsse aus ausgesuchten Ländern und Regionen, frisch zubereitet aus ausgewählten Zutaten, leichte moderne Küche für gehobene Ansprüche. Serviert bei mittleren, großen und auch feinen Anlässen, vorneweg oder zwischendurch, kalt oder warm. Oval, rund, eckig, raffiniert, stylisch, verführerisch, handlich, mundgerecht und lecker!
 
Beim Flying Buffet "fliegen" Fingerfood-Köstlichkeiten auf Tabletts zu Ihnen und Ihren Gästen. Auf kleinem Raum, im Stehen oder Sitzen zu genießen. Die Speisen kommen zu Ihnen, wo auch immer Sie sich aufhalten. Die Variante für hoch kommunikative Veranstaltungen. Verleiht eine zwanglose Atmosphäre, da keine feste Tischordnung vorgegeben ist und Ihre Gäste während des Essens die Gesprächspartner wechseln können. Sie als Gastgeber haben Zeit sich Ihren Gästen zu widmen. Der Aufwand an Geschirr, Besteck und Gläsern ist auf ein Minimum reduziert.
 
Fingerfood und Flying Buffets eignen sich besonders für alle Arten von Veranstaltungen, bei denen ein hoher Anspruch mit einer lockeren Atmosphäre verbunden werden soll, wie zum Beispiel: Empfänge aller Art, Ihre Geschäftseröffnung, Ihre Betriebsfeier, die Bewirtung Ihrer Kunden, zum Sektempfang bei großen Feiern wie z.B. Hochzeiten und Geburtstagen, Vernissagen, Ihre Gartenparty und vieles mehr.
 
Hier finden Sie eine Auswahl von köstlichen Fingerfood Buffet-Vorschläge. Wählen Sie ganz nach Ihren Wünschen und lassen Sie sich von uns individuell beraten.
  Fingerfood Buffet 1  
  Kalt
• Mini-Fleischküchle auf Kartoffelsalat
• Kirschtomaten gefüllt mit Kräutercreme
• Gefüllte Eier mit Tomatencreme
• Medaillons vom Schweinefilet glaciert mit Portweinjus, fein dekoriert
• Lachstatar auf gerösteten Weißbrotscheiben
• Gebratene Hähnchenbrust auf marinierten Früchten
• Baby-Paprika gefüllt mit Frischkäse
 
Warm
• Schwäbischer Lauchkuchen
• Mini-Schweinshäxle mit Dunkelbier glaciert
 
Dazu reichen wir Partybrötchen und Butterflocken.
 
  Fingerfood Buffet 2  
  Kalt
• Shrimpsalat im Chicoréeblatt
• Maki-Sushi – japanische Reisröllchen mit Gemüse gefüllt
• Mousse von der geräucherten Forelle auf Salzkräcker
• Terrine vom Kaninchen an Rieslinggelee im Löffel serviert
• Schillerlockenspießchen mit Kirschtomaten
• Häppchen vom Stremellachs fein dekoriert
• Champignonköpfe gefüllt mit Geflügelsalat
• Entrecôteröllchen mit Ricottacreme gefüllt
 
Dazu reichen wir Partybrötchen und Butterflocken.
 
  Fingerfood Buffet 3  
  Kalt
• Hausgeräucherte Entenbrust auf Orangen-Chutney
• Melonen-Parmaschinkenspieße
• Mozzarella-Kirschtomatenspieße
• Feigen gefüllt mit Frischkäse
• Gurkentöpfchen mit Krabbensalat
• Poulardenbrüstchen auf gerösteten Ciabattascheiben
 
Warm
• Schafskäse im Backteigmantel
• Scampipraline im Sesammantel
• Satéspieße in Erdnussbutter gebraten
• Mini Quiche Lorraine
 
Dazu reichen wir Partyrad mit Butterflocken und verschiedene Dips.
 
Dessert
• Weiße Mousse au Chocolat im Schokotöpfchen
• Frische Früchte aus dem Schokobrunnen
 
  Fingerfood Buffet 4  
  Kalt
• Medaillons vom Schweinefilet glaciert mit Portweinjus, fein dekoriert
• Lachstatar auf geröstete Weißbrotscheiben
• Champignonköpfe gefüllt mit Geflügelsalat
• Feigen gefüllt mit Frischkäse
• Melonen-Parmaschinkenspieße
• Entrecôteröllchen mit Ricottacreme gefüllt
• Tranchen vom Wildhasenrückenfilet auf Pfifferlingsalat
• Tomatenkörbchen gefüllt mit Salat von weißen Bohnen
 
Warm
• Riesengarnelen im Knuspermantel
• Gemüse im Backteig
• Lachshäppchen auf Kartoffelrösti
• Hähnchenoberkeule in feiner Kräutermarinade gegrillt
• Mini-Fleischküchle mit Schafskäse gefüllt
 
Dazu reichen wir Partyrad mit Butterflocken und verschiedene Dips.
 
Dessert
• Obstsalat in der Hippe
• Joghurt-Limetten-Creme auf Biskuittalern
 
  Exklusives Fingerfood Buffet 5  
  Kalt
• Wachtelpraline mit Gänsestopfleber gefüllt
• Rehrückenmedaillons mit Preiselbeerschaum
• Salat vom Flusskrebs im Kartoffelkörbchen
• Hummercocktail in der Baby-Ananas serviert
• Gelbe Tomaten gefüllt mit einer Ziegenkäsecreme
• Bruschetta mit Seeteufel-Carpaccio
• Hausgeräucherte Entenbrust auf Orangen-Chutney
• Beluga-Linsensalat mit feinen Streifen vom San-Daniele-Schinken
 
Warm
• Lammrückenmedaillon auf Ratatouilleplätzchen
• Medaillons vom Kalbsfilet mit Frischkäsehäubchen
• Seeteufelbäckchen auf Topinambur-Ragout
• Ravioli von der Languste an Pernodschaum
• La Ratte Kartoffeln gefüllt mit Kaninchenragout
 
Dazu reichen wir Partygebäck mit Butterflocken und verschiedene Dips.
 
Dessert
• Crêpe Suzette, frisch zubereitet
• Frische Früchte aus dem Schokobrunnen
• Holunder-Sorbet mit Sekt aufgefüllt